ประโยชน์เต็มๆ กับ บร็อคโคลี

คนส่วนใหญ่ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก อยากบำรุงร่างกาย และต้องการมีผิวพรรณที่ดี ที่สำคัญไม่อยากแก่ อาหารมื้อเย็นที่ทานแล้วอิ่มสบายท้องและไม่หนักเกินไป เมนูที่น่าแนะนำอีกหนึ่งเมนูแนะนำคือ ผัดผักบร็อคโคลี่เพื่อสุขภาพ ที่ทานแล้วได้คุณประโยชน์มากมาย เรามาฟังกันว่าบร็อคโคลี่ มีต้นกำเนิดมาจากไหนนะครับ จริงๆแล้วทางการเรียก “ บรอกโคลี (Broccoli)” เป็นผัก ที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี ตั้งแต่สมัยโรมัน โดยถูกจัดให้อยู่ในกลุ่มของผักจำพวก กะหล่ำปลี และกะหล่ำดอก เพราะว่ามีส่วนประกอบที่ใกล้เคียงกัน ทั้งรสชาติ และปริมาณเส้นใย รวมทั้งธาตุกำมะถัน ที่มักจะมีอยู่มากในผัก ที่มีสารอาหารบำรุงสุขภาพบรอกโคลีเป็นผักที่ปลูก เพื่อบริโภคส่วนของดอกอ่อน และก้านส่วนของดอกบรอกโคลีจะมีสีเขียว ประกอบด้วยดอกย่อยขนาดเล็กสีเขียวเป็นจำนวนมาก ที่รวมกันเป็นกลุ่มใหญ่ มีลักษณะแน่นแต่ไม่อัดกันแน่น เหมือนดอกกะหล่ำ 
 
บรอกโคลีเป็นผักที่ให้คุณค่าวิตามินบี 2 วิตามินซี และกรดโฟลิก ช่วยบำรุงระบบประสาทลดอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็ง และทำให้ระบบทางเดินทางอาหารทำงานได้ดีขึ้นนิยมนำมาผัด ต้ม หรือลวก และรับประทานในสลัด บรอกโคลีมีสาร ซัลโฟราเฟน ช่วยต้านการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งหลายชนิด เช่นมะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบป้องกันการแข็งตัว ของเกล็ดเลือด ช่วยกันโรคไข้ข้ออักเสบ โรคต้อตาในคนแก่ โรคเบาหวาน ลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และช่วยป้องกัน โรคเลือดออกตามไรฟัน 
 
นอกจากนั้นบรอกโคลียังมีซีลีเนียนมาก ซึ่งจะช่วยบำรุงผิวพรรณ และช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับผิวหนัง ทำให้ผิวพรรณอ่อนนุ่ม มีน้ำมีนวล แถมยังช่วยลดริ้วรอยเหี่ยวย่น ช่วยให้ผิวอ่อนวัยขึ้นดูกระชับ แค่นี้ก็ทำให้อยากทานกันแล้วใช่ไหมคับ เมนูมื้อเย็นนี้ อาจเพิ่มความอร่อยจะเติมกุ้งหรือเนื้อสัตว์เข้าไปก็ได้นะครับเพื่อให้ได้โปรตีนและสีสันที่น่ารับประทานมากขึ้นก็มีประโยชน์เหมือนกัน ฝากไว้อย่าลืมหลังทานเสร็จก็ออกกำลังกายด้วยนะครับ เพื่อสุขภาพที่ดี