ยิ่งกิน… ยิ่งสวย

วันนี้มาหาเมนูอาหารอีกอย่างที่ทำให้สวยจากภายในสู่ภายนอกกันนะครับ เมนูแนะนำสิ่งที่เรียกว่า “แครอท” เป็นผักหัวทรงรียาวมีเนื้อสีส้มที่เรารู้จักกันดี รสชาติของแครอทนั้นหวานกรอบอร่อยคุณค่าทางอาหารและ สรรพคุณของแครท คือ แครอทเป็นพืชที่อุดมด้วยเบตาแคโรทีน และมีวิตามินเอมากถึง 7,930 เบ ช่วย จึงถือเป็นพืชที่ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ ประโยชน์ของ เบตาแคโรทีน คือเมื่อถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายแล้วจะถูกเปลี่ยนไปเป็นวิตามินเอ มีประโยชน์มาก เช่น ช่วยในการรักษาโรคตาแทบทุกชนิด นอกจากนั้นยังช่วยรักษาสิว ฝี แผลเน่า และช่วยรักษาโรคถุงลมโป่งฟองกับไทรอยด์เป็นพิษได้ด้วย 
 
วิตามินเอจากสารเบตาแคโรทีนยังทำหน้าที่เป็นแอนติออกซิแดนต์ ป้องกันทั้งโรคมะเร็งปอดมะเร็งกล่องเสียง มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ และยังช่วยขับสารพิษจากร่างกาย นอกจากนี้ยังมี วิตามินบี 1 บี 2 และ วิตามินเอ ช่วยทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทาน โรคหวัด ป้องกันมะเร็ง ป้องกันอาการผิดปกติในกระดูก โรคผิวหนัง และรักษาสายตา 
 
นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว แครอทยังมีคุณประโยชน์ต่อความงามอีกด้วย เบตาแคโรทีนในแครอทเป็นตัวต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เซลล์ผิว หรือว่าเป็นเซลล์ในส่วนอื่นๆ ของเราไม่ถูกทำลาย แถมยังแข็งแรงขึ้น ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและเปล่งปลั่งให้กับผิวช่วยทำให้ผิวพรรณสดใส ช่วยป้องโรคผิวหนัง เช่น ฝ้า ตกกระ สร้างความเจริญเติบโตของร่างกาย สร้างกระดูก ฟัน เล็บ เหงือก ให้แข็งแรง คนไทยนิยมรับประทานสดในสลัด หรือนำมาประกอบอาหารชนิดอื่นๆ เช่นผัด ต้มซุป ใส่แกงจืดใช้ทำส้มตำแบบมะละกอ คั้นสดรับประทานเป็นน้ำเพื่อสุขภาพ และช่วยเพิ่มสีสันในจานอาหาร แค่นี้ก็อยากรับประทานกันแล้วใช่ไหมครับ มื้อเย็นนี้หาแครอทมารับประทานกันดีกว่าเพื่อผิวสวยนะครับ